| Cuisine
traditionnelle, repas sur le pouce, nous vous proposons tous les jours
des produits de qualité et des menus différents en fonction
des suggestions du marché. |
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| Nous
vous proposons tous les jours de nouvelles suggestions,
en fonction de l’arrivage et de l’humeur de
nos cuisiniers ! |
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| Les Entrées |
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Tomate à la mozzarella et huile d’olive...........................................
Terrine de campagne et sa confiture d’oignon ..................................
Pommes de terre tièdes et harengs à l’huile ....................................
Rillettes de saumon.......................................................................
Œufs pochés façon Bordelaise.........................................................
Terrine de la mer à la crème citronnée.............................................
Saumon fumé Maison et ses toasts.................................................
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6,00 €
6,00 €
7,00 €
7,00 €
6,50 €
7,50 €
10,50 € |
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| Les Salades |
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•
La Provençale
(Tomates, Oeufs, Thon, Champignons) ...............................................
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9,50
€ |
•
L’ Alaska
(Méli-mélo de Tagliatelles, Saumon fumé et Crevettes)............................
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10,50
€ |
•
La salade de raie à la confiture d’oignon
(Raie, Tomate et confiture d’oignon)....................................................
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9,50
€ |
•
La salade de Chèvre chaud aux graines de pavot
(Toasts, Fromage de chèvre, Lardons, Tomates) ..............................
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9,50
€ |
•
L’Arlésienne
(Gésiers confits, Pommes de terre, et Lardons) .................................... |
10,50
€ |
•
La Salade Paysanne
(Tomate, Oeuf, Lardons et Croutons) .................................................. |
9,50
€ |
•
La Salade Cardinal
(Tomate, Jambon, Gruyère et Œuf) .................................................... |
9,50
€ |
•
La Salade Maraichère
(Assortiment de crudités selon saison)................................................. |
9,50
€ |
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| Le Snack |
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Omelette frites Complète ..............................................................
Omelette Frites aux Lardons...........................................................
Croque-monsieur frites (ou salade) ................................................
Croque-madame frites (ou salade) .................................................
Assiette de frites ..........................................................................
Salade verte .................................................................................
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7,80 €
7,00 €
6,00 €
6,50 €
3,50 €
3,50 € |
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| Les viandes (ORIGINE : U.E) |
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Tartare de Bœuf préparé par le Chef
(Suggestion du Chef : poêlé) .........................................................
Noix d’entrecôte grillée sauce au choix.............................................
Brochette de Bœuf grillée sauce au choix .........................................
Filet de Canard grillé au poivre.......................................................
Suprême de volaille à la Normande ................................................
Faux -filet grillé sauce au choix ......................................................
Steak haché par nos soins ............................................................
Andouillette grillée la Dijonnaise .....................................................
Nos sauces : Roquefort, Poivre, ou Béarnaise.
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13,00
€
+1,00 €
14,50 €
13,00 €
15,00 €
10,00 €
13,00 €
9,00 €
11,00 € |
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| Les Poissons |
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Filet de Bar grillé au beurre Noisette................................................
Pavé de Saumon Grille sauce Béarnaise ..........................................
Filet de Sandre au beurre Blanc ......................................................
Filet de Dorade à la crème citronnée ...............................................
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17,00
€
13,00 €
15,00 €
11,00 € |
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| Tous nos plats sont accompagnés de : salade verte, haricots verts, frites, tagliatelles ou riz. |
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| Nos
PATES |
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Tagliatelles aux 2 saumons ..........................................................
Tagliatelles à la Carbonara ............................................................
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9,80
€
9,80 € |
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| Nos
DESSERTS |
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Fromage Blanc sur coulis de Fruits rouges.........................................
Crème Brûlée à la gousse de Vanille................................................
Mousse au Chocolat aux éclats de Coco ..........................................
Carpaccio d ‘Ananas et sa boule de Glace sur coulis de Fruits rouges...
Tarte Tatin et sa boule de Glace.....................................................
Salade de Fruits frais .....................................................................
Moelleux au Chocolat et Pistache ....................................................
Ile Flottante..................................................................................
Profiteroles sauce Chocolat ............................................................
Crème caramel ............................................................................
Assiette de Fromage ....................................................................
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5,00 €
6,00 €
5,50 €
6,00 €
6,50 €
5,00 €
6,00 €
5,00 €
6,50 €
5,00 €
5,00 € |
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| Nos
GLACES |
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•
Glace 2 boules
(parfums au choix) ......................................................................
• Spoon
(Sorbet Pomme, Calvados) ............................................................
• Colonel
(Sorbet Citron, Vodka) ...................................................................
• Dame Blanche
(Glace Vanille, Chocolat Chaud, Chantilly) ........................................
• Café Liégeois
(Glace Café, Nappage Café, Chantilly) .............................................
• Chocolat Liégeois
(Glace chocolat, chocolat chaud, Chantilly) .......................................
• Pêche Melba
(Glace Vanille, Coulis de Fruits Rouges, Fruit, Chantilly) .....................
• Poire Belle Hélène
(Glace vanille, Chocolat chaud Maison, Fruit, Chantilly) ......................
Glaces
et Crèmes Glacées :
Café, Chocolat, Pistache , Rhum-raisin, Vanille, Fraise.
Sorbets :
Cassis, Citron vert, Pomme verte, Pamplemousse. |
4,50 €
7,00 €
7,00 €
6,00 €
6,00 €
6,00 €
7,00 €
7,00 € |
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| Les formules « Midi » du Cardinal (Voir les ardoises) |
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• FORMULE à 9 € ...........................................................................
Plat & Café compris
• FORMULE à 11 € .........................................................................
Entrée + Plat Ou Plat + Dessert - Café compris
• FORMULE à 12,50 € ....................................................................
Entrée + Plat + Dessert - Café compris |
9,00
€
11,00 €
12,50 € |
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| Ces Menus ne sont pas servis le soir et le weekend |
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| Notre MENU à 20,50 € |
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Saumon fumé Maison et se Toasts
Œufs pochés façon Bordelaise
Salade de chèvre chaud aux graines de Sésame
Terrine de la mer à la crème citronnée |
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Noix d’entrecôte grillée sauce au choix
Brochette de bœuf grillée sauce au choix
Suprême de volaille à la Normande
Pavé de saumon grillé sauce Béarnaise
Filet de Dorade à la crème citronnée |
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Assiette de trois fromages
Crème brûlée à la vanille
Nougat glacé
Fondant au chocolat |
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| Notre MENU à 35,00 € |
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| Le Kir Sauvignon et ses amuses bouches. |
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Terrine de Foie de Volaille et sa confiture d’oignons
Salade Montagnarde
(Tomate, Lardons, Croutons, Jambon de Paris, Emmental)
Terrine de Poisson à la Dieppoise |
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Pièce de Bœuf rôtie au poivre vert
Coq au Vin
Filet de Dorade à la Dieppoise |
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| Assiette de Fromage sur lit de Salade |
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Bavarois aux Fruits et son Coulis
Ile Flottante
Tarte aux pommes tiède et sa crème fraîche |
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| 1 Bouteille de vin pour 3 personnes et Café Compris |
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| Notre
MENU à 39,00 € |
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| Kir Pétillant et ses amuses bouche |
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Terrine de la mer à la Dieppoise
Feuilleté de Saumon sauce Hollandaise
Salade Périgourdine
Salade Nordique (Saumon fumé, Crevettes) |
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Filet de canard sauce au Poivre
Noix d’entrecôte rôtie Forestière
Pavé de saumon à l’oseille
Le duo de la mer à la crème de Langoustine
(Saumon, dorade)
Pintade rôtie sauce au Cidre |
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| Assiette de fromage sur lit de salade |
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Fondant au chocolat
Bavarois aux fruits
Nougat glacé et son coulis |
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| 1 Bouteille de vin pour 3 personnes et Café Compris |
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| Notre
MENU à 49,00 € |
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| Le Kir Royal ou Le Cocktail Maison et ses amuses bouches. |
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Assiette du Pêcheur
(2 Langoustines, 3 huîtres, Bulots, Amandes et Crevettes)
Foie Gras et sa confiture d’oignons
Saumon Fumé Maison et ses toasts
Salade de Saint-Jacques au vinaigre de cidre |
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| Sorbet aux Pommes et son Calva |
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Filet de Canard au poivre
Filet de Bœuf rôti Forestière
Assortiment de la mer à la crème de Langoustine
(Sandre, Saumon & Dorade)
Filet de Sandre à la Dieppoise |
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| Assiette de Fromage sur lit de Salade |
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Tarte Tatin et sa boule de glace
Assiette Gourmande
Nougat Glacé et son coulis |
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| 1 Bouteille de vin pour 3 personnes et Café Compris |
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| Apéritifs |
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Kir Cardinal 12 cl..........................................................................
(Crème de cassis, Vin rouge)
Kir Sauvignon 12 cl.......................................................................
(Cassis, Mûre ou pèche)
Kir Royal 12 cl..............................................................................
Coupe de Champagne
MUMM 12 cl.................................................................................
Américano Maison 10 cl.................................................................
Martini Rouge ou Blanc 4 cl............................................................
Pastis, Ricard ou 51 2 cl................................................................
Porto Rouge ou Blanc 6 cl.............................................................. |
3,20
€
3,20 €
7,00 €
8,00 €
7,00 €
3,20 €
3,20 €
4,00 € |
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| Whiskies |
Aberlour 4 cl ................................................................................
Jack Daniel’s 4 cl..........................................................................
Chivas 4 cl...................................................................................
Bourbon For Roses 4 cl..................................................................
Clan Campbell 4 cl........................................................................
Ballantine’s 4 cl............................................................................ |
7,00
€
7,00 €
7,00 €
6,50 €
5,50 €
6,00 € |
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| Cocktails |
| Avec Alcool |
Tequila Sunrise 12 cl .....................................................................
(Téquila, Jus d’orange, Grenadine)
Planteur 12 cl................................................................................
(Rhum blanc, sucre de Canne, Jus d’orange, Grenadine)
Le Soleil Vert 12 cl.........................................................................
(Gin, Curaçao bleu, Jus d’orange)
Le Cardinal 12 cl ..........................................................................
(Malibu, Rhum blanc, Jus d’ananas)
Le Lagon Bleu 12 cl.......................................................................
(Gin, Curaçao Bleu)
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7,50
€
7,50 €
7,50 €
7,50 €
7,50 € |
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| Sans Alcool |
Le Chantaco 12 cl ........................................................................
(Jus d’orange, Citron, Pamplemousse, & Sirop de Fraise)
Le Pussy cat 12 cl..........................................................................
(Jus d’ananas, orange & Pamplemousse, sirop de grenadine)
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6,00
€
6,00 €
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| Bières |
Stella (Pression) 25cl.....................................................................
Leffe (Pression) 25cl.....................................................................
Pelforth Brune 33 cl.......................................................................
Desperados 33 cl..........................................................................
1664 25 cl....................................................................................
Heineken 25 cl..............................................................................
Bière Blanche 33 cl........................................................................
Stella sans alcool 25 cl.................................................................. |
3,10
€
3,50 €
4,30 €
4,30 €
3,50 €
3,50 €
4,30 €
3,50 € |
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| Eaux Minérales |
Evian 25 cl ...................................................................................
Evian 50 cl....................................................................................
Badoit 50 cl..................................................................................
San Pelligrino 50 cl........................................................................ |
2,70
€
3,00 €
3,00 €
3,00 € |
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| Boissons Chaudes |
Café, Décaféiné............................................................................
Infusion .....................................................................................
Café ou Chocolat Viennois.............................................................
Café Crème, Chocolat...................................................................
Irish Coffee.................................................................................. |
2,00
€
3,00 €
3,20 €
3,00 €
7,00 € |
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| Digestifs |
Malibu, Marie Brizard 4 cl................................................................
Vodka, Get 27, Get 31 ou Gin 4 cl...................................................
Calvados, Rhum 4 cl.....................................................................
Cognac, Armagnac 4 cl..................................................................
Grand Marnier, Cointreau 4 cl.........................................................
Bailey’s, Bénédictine 4 cl...............................................................
Poire William ’s 4 cl........................................................................ |
6,00
€
6,00 €
6,00 €
6,00 €
6,00 €
6,00 €
6,00 € |
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| Boissons Fraîches |
Limonade 25 cl..............................................................................
Coca, Perrier 33 cl.........................................................................
Orangina, Gini 25 cl.......................................................................
Schweeps, Riqulès 25 cl..................................................................
Diabolo 25 cl.................................................................................
Jus de Fruits 25 cl.........................................................................
(Ananas, Orange, Abricot, Pamplemousse, Tomate, Pomme, A.C.E.) |
3,00
€
3,20 €
3,20 €
3,20 €
3,20 €
3,20 € |
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| Les Vins Blancs |
37,5cl |
75cl |
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Muscadet Domaine Durandière AOC.................................
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10,00 € |
15,00 € |
| Sancerre Dompepinière AOC........................................... |
17,00 € |
28,00 € |
| Riesling Gisselbrecht AOC............................................... |
13,00 € |
23,00 € |
| Aligoté Bichot AOC......................................................... |
13,00 € |
24,00 € |
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| Les Vins Rouges |
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| Sancerre Dompepinière AOC............................................ |
18,00 € |
30,00 € |
| Saumur Champigny AOC Macé........................................ |
13,00 € |
23,00 € |
| Chinon Les Charmets AOC.............................................. |
- |
21,00 € |
| Brouilly Valso AOC......................................................... |
13,00 € |
24,00 € |
| Côte du Rhône Lavandin AOC......................................... |
10,00 € |
15,00 € |
| 1ère Côte de Blaye AOC................................................. |
13,00 € |
22,00 € |
| Médoc Montfort Bellevue AOC......................................... |
- |
25,00 € |
| Bordeaux Selection........................................................ |
- |
15,00 € |
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| Les Grands Crus |
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| St Estephe Château Belair AOC...................................... |
- |
42,00 € |
| Lalande Pomerol AOC.................................................... |
- |
43,00 € |
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| Les Vins Rosés |
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| Côtes de Provence Diamarine AOC................................... |
10,00 € |
15,00 € |
| Tavel Etamines Médéos AOC.......................................... |
13,00 € |
25,00 € |
| Rosé de Loire Macé AOC................................................ |
9,00 € |
14,00 € |
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| Nos Vins en Pichet |
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VDP du Berange (Rouge, Blanc ou Rosé)
Le verre 2,80 €, Pichet 25 cl 4,50 €, Pichet 50 cl 8,00 €
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| Cidre brut 75 cl............................................................. |
8,00 € |
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Nos CHAMPAGNES
Mumm Cordon Rouge (Brut) ............75cl .................................... 60,00 €
Charles Antoine AOC (Brut) .............75cl ..................................... 42,00 € |
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